Receta: Bizcocho de limón

Cocinar es una de mis pasiones así que voy a compartir contigo una receta para hacer un bizcocho casero. Te animo a que pruebes a hacerlo en casa.

Ingredientes para un molde redondo con agujero en el centro:

• 280 gramos de harina de trigo
• 11 gramos de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 4 huevos M
• 400 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de ralladura fina de limón
• 2 cucharadas + 2 cucharaditas de zumo de limón
• 300 ml de leche entera
• 10 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en cubitos

Pasos:

1. Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde redondo con agujero en el centro y luego espolvorea encima un poco de harina. Resérvalo.

2. Tamiza junto la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol aparte.

3. En el bol de la batidora de pie provista de un batidor plano, bate los huevos a velocidad baja hasta que se espesen cojan un color amarillo pálido.

4. Ve añadiendo poco a poco el azúcar y continúa batiendo a velocidad media-alta hasta que tengamos una mezcla suave y esponjosa. Agrega el extracto de vainilla, el zumo de limón y la ralladura de limón.

5. Vertemos lentamente la mezcla de los ingredientes secos a baja velocidad hasta que se mezclen por completo.

6.  En una cazuela pequeña, calienta la leche hasta que esté muy caliente, añade la mantequilla, y cuando ésta se derrita, añádelo a la mezcla que tenemos con todos los demás ingredientes.

7. Bate a velocidad baja hasta que tengas una mezcla suave. Vierte esto en el molde preparado y hornéalo a la misma temperatura durante 30-35 minutos.

8. Una vez hecho esto, retira el bizcocho del horno y deja que enfríe durante 5 minutos en el molde y después retíralo para que termine de enfriarse.

9. Cuando haya enfriado, puedes espolvorear azúcar glas por encima y servirlo.

Preguntas:

1.       Localiza tres palabras que empiecen por “h” y otras tres que empiecen por vocal.

2.       Busca dos palabras de las que desconozcas su significado.

3.       ¿Conoces tú alguna receta que me puedas enseñar?